Januari 2021

We beginnen het nieuwe jaar goed met koffie uit Nicaragua. In de Nueva Segovia Regio staat Finca ‘La Bendicion’, een koffieboerderij waar ze al jaren bezig zijn om de beste koffie te verbouwen. Op een van de velden ‘La Retención’ verbouwen ze de SL28 variëteit, een koffiesoort die oorspronkelijk uit Kenya komt. De koffiebessen worden na het plukken 31 dagen gedroogd op afrikaanse droogbedden. Het resultaat: een topkoffie, winey aroma, veel fruit en een lange nasmaak!

De Kenya is een van de toppers in het Nordkapp Assortiment. Gatuya is een washing station waar koffie van wel 3500 boeren wordt verwerkt. Elke boer heeft een klein stukje grond (1/5 tot 1/3 hectare) waar ze een beetje koffie verbouwen. Door deze werkwijze heeft deze prachtige koffie een traceerbaarheid tot het washing station. De geplukte bessen worden geselecteerd en verwerkt in het washing station. Wij kozen voor de AA kwaliteit, de grootste bonen. Deze koffie is complex en vol van fruit. Wij proeven er  rood fruit in, denk aan rood fruit of rode druiven, gecombineerd met veel zoet.

Van de Rushashi Coöperatie uit Rwanda hebben wij standaard de regioblend in ons assortiment, het is één van de componenten in de Oslo blend. We branden hem ook wat lichter, dan is hij heerlijk als filterkoffie!

De Colala uit Peru is heel dik en zoet. De bonen zijn mooi groot en gelijkmatig en kenmerken zich door de combinatie van zoete carameltonen in combinatie met wat rood fruit. De branding zorgt voor een volle, heerlijke filterkoffie!