Koffie of Thee?

Zoals je waarschijnlijk wel weet is de koffieboon eigenlijk een zaadje uit de koffiebes. In het proces van bes tot koffieboon is de schil van de bes dus een restproduct. Je kan er compost van maken óf, als je het goed doet, Cascara.
Deze gedroogde schil is heel aromatisch, je kan er bijvoorbeeld een “thee” infusie van maken, zowel warm als ‘iced’ lekker bij deze tropisch warme temperaturen.

Argote Cascara

Uit Colombia kregen we onlangs de nieuwste oogst binnen, twee prachtige koffies van de jullie  bekende boeren Jhoan Ceron en Carmela Munoz. Daarnaast kregen we van hen ook deze Cascara binnen. Hij smaakt naar gedroogd fruit zoals rozijnen, heeft een mooie frisse nasmaak en we herkenden er ook de smaak van rode bessen in.

Bereiding van de Cascara

Wij doseren ongeveer 10 gram water van 90 graden op 500 ml water en laten dit 4 minuten trekken.

Inhoud

In dit zakje zit 100 gram, genoeg dus voor 10 potjes of 20 koppen.